Koliko je natrija (soli) previše za moje srce?

Odricanje

Ako imate bilo kakvih medicinskih pitanja ili nedoumica, obratite se svom liječniku. Članci u Zdravstvenom vodiču potkrijepljeni su recenziranim istraživanjima i informacijama dobivenim od medicinskih društava i vladinih agencija. Međutim, oni nisu zamjena za profesionalni medicinski savjet, dijagnozu ili liječenje.



Natrij je mineral koji je osnovna komponenta kuhinjske soli, a to je 40% natrija i 60% klorida. Ljudskom tijelu je potreban natrij da bi mogao pravilno raditi: to je elektrolit koji pomaže kontrolirati tjelesnu ravnotežu vode i igra presudnu ulogu u funkciji svih tjelesnih stanica.

Natrij se iz tijela uklanja bubrezima. Međutim, ako u krvotoku ima viška natrija, natrij uvlači dodatnu vodu u krvne žile. To može biti veliki problem za ljude koji imaju bolesti poput visokog krvnog tlaka ili zatajenja srca, jer mogu pogoršati te bolesti.

Vitalni organi

  • Natrij je elektrolit koji tijelu treba za pravilno funkcioniranje.
  • Američko udruženje za srce preporučuje svakodnevnu konzumaciju ne više od 2.300 mg natrija - oko jedne žličice soli.
  • Ali 90% Amerikanaca - uključujući 98% muškaraca - jede više od preporučene količine natrija.
  • Mnoga popularna restoranska hrana bogata je natrijem, zajedno s namirnicama koje možda ne biste očekivali, poput kruha i povrća u konzervi.

Preporučeni dnevni unos natrija

Ako ste poput velike većine Amerikanaca, vaša je potrošnja natrija previsoka. Američko udruženje za srce preporučuje svakodnevnu konzumaciju ne više od 2.300 miligrama natrija - oko jedne žličice soli. (I otprilike 6 od 10 odraslih osoba trebalo bi se ograničiti na 1500 miligrama dnevno.) Nažalost, većina nas unosi 3.400 mg natrija svaki dan. Prema CDC-u, 90% Amerikanaca jede više soli nego što preporučuju prehrambene smjernice - uključujući 98% muškaraca.

Evo kako se žličice soli prevode u miligrame natrija:





  • 1/4 žličice soli = 575 mg natrija
  • 1/2 žličice soli = 1.150 mg natrija
  • 3/4 žličice soli = 1.725 mg natrija
  • 1 žličica soli = 2300 mg natrija

Odakle dolazi sav taj natrij? Ne samo vaša kuhinjska solana. Glavne sastojke američke prehrane, što znači prerađena hrana i hrana za jelo, obiluju natrijem. Prema AHA , 70% natrija koji konzumiramo dolazi iz pakirane, prerađene ili restoranske hrane.

Na primjer, velika porcija krumpirića McDonald’s sadrži 350 mg natrija. Nogavi začinjeni talijanski sendvič u Subwayu ima 2.480 mg. Narudžba bivoljih krila iz TGI Friday's može imati preko 4.000 mg. A vaša kineska narudžba za poneti može se spakirati do 7000 mg natrija po obroku! (Januzzi, 2018)

Samo 15% unosa natrija kod prosječnog Amerikanca prirodno se javlja u hrani, a samo 11% dodaje se tijekom kuhanja ili jedenja, kaže AHA.

Oglas



Preko 500 generičkih lijekova, svaki 5 USD mjesečno

Prebacite se na ljekarnu Ro kako biste svoje recepte ispunjavali za samo 5 dolara mjesečno (bez osiguranja).



Saznajte više

Kako ograničiti natrij

Slijedom dijete s nižim natrijem možete poboljšati zdravlje srca ako imate bolest poput hipertenzije ili zatajenja srca. Evo nekoliko jednostavnih načina kako održavati razinu natrija u zdravom rasponu.

Čitajte naljepnice s hranom

Provjerite naljepnice prehrambenih činjenica na pakiranoj i prerađenoj hrani. Na popisima sastojaka potražite riječi s natrijem, soli ili soda u njihovo ime.

Mnogi lanci restorana imaju prehrambene informacije na svojim web stranicama. Ako imate omiljena restoranska jela, imate naviku jesti, provjerite sadržaj natrija. To bi vas moglo šokirati. Mogli bismo očekivati ​​da će hrana poput pomfrita biti bogata natrijem, ali poznato je da restorani uvlače sol u hranu koju ne biste nužno očekivali kao način za dodavanje okusa.



Izbjegavajte hranu bogatu natrijem

  • Pizza. Vjerojatno niste bili u iluzijama da je pizza zdrava hrana. No, jedna porcija Dominove srednje hrskave pizze s tankom korom s dodatnim sirom ima 590 mg natrija, a jedna kriška velike pizze Meat Lover’s iz Pizza Hut-a ima 1.180 mg. Smrznute sorte nisu puno bolje.
  • Hladni rezovi. Delikatesno ili predpakirano meso može sadržavati čak 1050 mg natrija po obroku, kaže AHA.
  • Smrznuti obroci. Ukusne TV večere i smrznuta predjela mogu biti prepuni kalorija, masti i natrija, koji često sadrže od 700 mg do 1.800 mg po porciji.
  • Kruh. Kruh je jedan od onih skrivenih izvora soli koji vjerojatno nikad ne biste očekivali. Nedavno je Svjetska akcija za sol i zdravlje analizirala više od 2000 sorti kruha u 32 zemlje. Otkrilo je da je jedna marka u Kanadi slanija od morske vode. A SAD se nisu imale čime pohvaliti: Istraživači su otkrili da je bijeli kruh Hearty Sliced ​​Pepperidge Farm imao 1,4 grama soli na dvije kriške, a bijeli kruh sendviča Whole Foods 1,37 grama. Prijevod: Svaka kriška ima toliko natrija kao oko 21 čips, rekao je Centar za znanost u javnom interesu (CSPI, 2017.).
  • Juhe iz konzerve. Čini se da je juha krajnja zdrava domaća hrana, ali proizvođačima konzerviranih sorti nije u srcu vaš najbolji interes: Jedna šalica pileće juhe Campbell's Homestyle ima samo 130 kalorija - ali 1.580 mg natrija.
  • Konzervirano povrće. Povrće se često konzervira koristeći višak soli. U 1/2 šalice konzerviranog graška sadrži 310 mg natrija. Ista količina porcije svježeg graška ima 3,5 mg.
  • Umaci. Prema USDA-u, samo jedna žlica redovitog umaka od soje sadrži 879 mg natrija. A slična je priča i s ostalim umacima u bocama: dvije žlice Kraft originalnog umaka za roštilj pakiraju se po 340 mg. Potražite sorte s manje natrija.
  • Proizvodi od piletine. Posna piletina bez kože jedna je od najzdravijih stvari koje možete jesti. Ali razgranavanje na prerađene proizvode poput pilećih grumenova i pilećih prstiju može vam stvoriti probleme - jedna od stvari s kojom se obrađuju je sol. Na primjer, jedna porcija piletine Tyson nuggets sadrži 470 mg natrija.

Isprobajte DASH dijetu

DASH dijeta (za prehrambene pristupe zaustavljanju hipertenzije) plan je prehrane namijenjen snižavanju krvnog tlaka ili održavanju zdravog raspona. To je plan prehrane s niskim udjelom natrija koji je varijacija mediteranske prehrane - uključuje puno voća i povrća, cjelovite žitarice, ribu, perad i masti zdrave za srce.

Reference

  1. Januzzi, J. (2018., 5. prosinca). Zatajenje srca i sol: Velika rasprava. Preuzeto iz https://www.health.harvard.edu/blog/heart-failure-and-salt-the-great-debate-2018121815563
  2. Izvori natrija: Odakle dolazi sav taj natrij? (2018.). Preuzeto iz https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sodium-sources
  3. Razine natrija uvelike variraju u kruhu. (2017.). Preuzeto iz https://cspinet.org/news/sodium-levels-vary-widely-bread-20170516
Vidi više